煮込みハンバーグ

  • 2017.05.24 Wednesday
  • 09:50

< 材料 > 1人分

合挽き肉(豚7:3) 50g

塩 0.1g

胡椒 0.01g

玉ねぎ 30g

パン粉 8g

牛乳 5cc

卵 8g

油 2g

マッシュルーム 8g

デミグラスソース 15cc

トマトケチャップ 4g

みりん 3cc

醤油 1.2cc

片栗粉 0.5g

 

付け合わせ インゲン8g コーン5g

 

< 作り方 >

1、合挽き肉〜卵までの材料をボールに入れてよくこねる

2、火が通るように両面を焼く

3、付け合わせのインゲンをゆでておく。

4、マッシュルームを刻み、デミグラスソース〜醤油までを合わせ、鍋に入れ弱火で煮込む。

5、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6、盛り付けて付け合わせを添える。

 

< コメント >

手作りの為入所者の方にとても喜ばれました。職員にも好評で、やはり出来合いとは一味違うと思います。是非作ってみてください。

 

豚肉のおろしソースがけ

  • 2017.01.01 Sunday
  • 08:45

〔1人分〕

  豚ローススライス 60.0

  サラダ油      3.0

  キャベツ     30.0

  もやし      10.0

 

◎おろしソース(合わせ調味料;材料はすべてすりおろす)

  大根       30.0

  りんご      10.0g    

  しょうが                   2.0g 

  にんにく      1.0

 

  みりん       1.5

  上白糖       2.0

  しょうゆ      4.0

 

(作り方)

.ャベツは短冊切りに、もやしは3cmくらいの長さに切り、合わせて蒸す。

調味料を合わせた中に、すりおろした大根・りんご・しょうが・にんにくを加える。

Gしたフライパンにサラダ油を入れ、豚肉を焼く。

せに 蒸した野菜をしき、焼いた豚肉を盛り付け、おろしソースをかける。

 

鶏肉の照り焼

  • 2016.10.01 Saturday
  • 09:07

<材料> 1人分

鶏もも肉35g 2

小麦粉    少々

油      適量

 

◎調味料

りん    3

上白糖    1.5g  

酒      1

醤油     4

 

<作り方>

  1. ◎調味料を合わせておく。
  2. 鶏もも肉に小麦粉をまぶす。
  3. フライパンに油をしき、2を焼く。表面に焼き色を付ける。
  4. フライパンに調味料をいれ煮立たせる。
  5. 43を入れて照りを付ける。

※付け合せで季節感を出して、やさしい味付けをお楽しみください♪