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  • 2016.07.07 Thursday

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    大葉入り餃子

    • 2016.07.06 Wednesday
    • 16:55

    *材料* (20個分)

    生姜、ニンニク(チューブのものでもOK)  各15

    大葉      45

    豚ひき肉    200

    玉ねぎ     小1個

    餃子の皮    20

    塩・コショー  少々

    サラダ油    大さじ2

     

     

    *作り方*

    ‘擇劼肉に、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクと

    塩コショーを加えよく練る。

     

    ,髻⊂さじ1杯程すくい、餃子の皮で包む。

     

    フライパンにサラダ油大さじ1をひき、餃子を並べて入れ強火で

    焼き色を付ける。

     

    ゑ子の半分ほどの高さの水を入れ、沸騰したらふたをする。

     中火にして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

     

    イ佞燭魍け、水気がなくなっていたら、残りのサラダ油を入れて

     カリッと焼く。

     

    ※具にチーズや枝豆などを加えたり、水餃子・スープ餃子でもお楽しみ下さい♪

     大葉の良い香りが、暑い夏にぴったりで 食欲をそそります。

     

    じゃが芋と挽肉の重ね焼き

    • 2016.05.06 Friday
    • 12:00
    <材料> 1人分
    ◎豚挽肉    30
    木綿豆腐    10
    玉葱      15
    鶏卵      5
    パン粉     3
    食塩      0.1
    胡椒      0.1

    ○じゃが芋   50
    牛乳      10
    食塩      0.1
    胡椒      0.01
    とろけるチーズ 8
    ケチャップ   8
    中濃ソース   3
    ドライパセリ  0.1
     
    <作り方>
    1. ○じゃが芋を蒸して潰し、牛乳、塩、胡椒で味を付ける。
    2. ◎豚挽き肉、水気を切った豆腐、飴色に炒めた玉葱、鶏卵、パン粉、塩、胡椒を加え良く混ぜる。
    3. ホテルパンにクッキングシートを敷き、○のじゃが芋、◎の豚挽肉、○のじゃが芋の順に伸ばして重ね、スチコンのコンビで1801213分程度焼き、中心温度が85
      以上になるまで火を通す。
    4. 上にとろけるチーズをのせ、スチコンのホットエアー280℃で焼き色を付ける。
    5. 火にかけて混ぜ合わせたケチャップとソースをかけ、パセリを散らす。

    鶏ささみ豆腐ハンバーグ

    • 2016.01.04 Monday
    • 08:30
    <材料(g)> 
    豆腐 50
    鶏ささみ挽肉 10
    玉ねぎ 20
    パン粉 6
    卵 5
    油 1
    塩 0.3
    コショウ 0.1
    油 1
    ポン酢 6
    大葉 1
    人参 40
    砂糖 3

    <作り方> 
    ゞ未佑をみじん切りにし、フライパンで炒め、冷ましておく。 
    ▲棔璽襪某綉い鮴擇辰親ι紊犯堝、玉ねぎを入れてこねる。 
    △縫僖麒粥⇒顱¬、塩、コショウを入れ、またこねる。 
    づ当な大きさの楕円形に形成する。 
    ゥ侫薀ぅ僖鵑北をひき、形成した肉を置き、蓋をして強火で30秒焼く。 
    30秒たったら、弱火で3〜4分焼く。 
    裏に反して蓋をして強火で30秒、弱火で3〜4分 の工程をくり返す。 
    肉に竹串をさして、濁った汁が出なければ焼き上がり。 
    お皿に大葉を敷き、ハンバーグをのせポン酢をかける。人参のグラッセを付けて出来上がり。 

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