鶏肉の照り焼

  • 2016.10.01 Saturday
  • 09:07

<材料> 1人分

鶏もも肉35g 2

小麦粉    少々

油      適量

 

◎調味料

りん    3

上白糖    1.5g  

酒      1

醤油     4

 

<作り方>

  1. ◎調味料を合わせておく。
  2. 鶏もも肉に小麦粉をまぶす。
  3. フライパンに油をしき、2を焼く。表面に焼き色を付ける。
  4. フライパンに調味料をいれ煮立たせる。
  5. 43を入れて照りを付ける。

※付け合せで季節感を出して、やさしい味付けをお楽しみください♪

 


 

大葉入り餃子

  • 2016.07.06 Wednesday
  • 16:55

*材料* (20個分)

生姜、ニンニク(チューブのものでもOK)  各15

大葉      45

豚ひき肉    200

玉ねぎ     小1個

餃子の皮    20

塩・コショー  少々

サラダ油    大さじ2

 

 

*作り方*

‘擇劼肉に、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクと

塩コショーを加えよく練る。

 

,髻⊂さじ1杯程すくい、餃子の皮で包む。

 

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、餃子を並べて入れ強火で

焼き色を付ける。

 

ゑ子の半分ほどの高さの水を入れ、沸騰したらふたをする。

 中火にして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

 

イ佞燭魍け、水気がなくなっていたら、残りのサラダ油を入れて

 カリッと焼く。

 

※具にチーズや枝豆などを加えたり、水餃子・スープ餃子でもお楽しみ下さい♪

 大葉の良い香りが、暑い夏にぴったりで 食欲をそそります。

 

じゃが芋と挽肉の重ね焼き

  • 2016.05.06 Friday
  • 12:00
<材料> 1人分
◎豚挽肉    30
木綿豆腐    10
玉葱      15
鶏卵      5
パン粉     3
食塩      0.1
胡椒      0.1

○じゃが芋   50
牛乳      10
食塩      0.1
胡椒      0.01
とろけるチーズ 8
ケチャップ   8
中濃ソース   3
ドライパセリ  0.1
 
<作り方>
  1. ○じゃが芋を蒸して潰し、牛乳、塩、胡椒で味を付ける。
  2. ◎豚挽き肉、水気を切った豆腐、飴色に炒めた玉葱、鶏卵、パン粉、塩、胡椒を加え良く混ぜる。
  3. ホテルパンにクッキングシートを敷き、○のじゃが芋、◎の豚挽肉、○のじゃが芋の順に伸ばして重ね、スチコンのコンビで1801213分程度焼き、中心温度が85
    以上になるまで火を通す。
  4. 上にとろけるチーズをのせ、スチコンのホットエアー280℃で焼き色を付ける。
  5. 火にかけて混ぜ合わせたケチャップとソースをかけ、パセリを散らす。