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  • 2017.12.12 Tuesday

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    煮込みハンバーグ

    • 2017.05.24 Wednesday
    • 09:50

    < 材料 > 1人分

    合挽き肉(豚7:3) 50g

    塩 0.1g

    胡椒 0.01g

    玉ねぎ 30g

    パン粉 8g

    牛乳 5cc

    卵 8g

    油 2g

    マッシュルーム 8g

    デミグラスソース 15cc

    トマトケチャップ 4g

    みりん 3cc

    醤油 1.2cc

    片栗粉 0.5g

     

    付け合わせ インゲン8g コーン5g

     

    < 作り方 >

    1、合挽き肉〜卵までの材料をボールに入れてよくこねる

    2、火が通るように両面を焼く

    3、付け合わせのインゲンをゆでておく。

    4、マッシュルームを刻み、デミグラスソース〜醤油までを合わせ、鍋に入れ弱火で煮込む。

    5、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    6、盛り付けて付け合わせを添える。

     

    < コメント >

    手作りの為入所者の方にとても喜ばれました。職員にも好評で、やはり出来合いとは一味違うと思います。是非作ってみてください。

     

    豚肉のおろしソースがけ

    • 2017.01.01 Sunday
    • 08:45

    〔1人分〕

      豚ローススライス 60.0

      サラダ油      3.0

      キャベツ     30.0

      もやし      10.0

     

    ◎おろしソース(合わせ調味料;材料はすべてすりおろす)

      大根       30.0

      りんご      10.0g    

      しょうが                   2.0g 

      にんにく      1.0

     

      みりん       1.5

      上白糖       2.0

      しょうゆ      4.0

     

    (作り方)

    .ャベツは短冊切りに、もやしは3cmくらいの長さに切り、合わせて蒸す。

    調味料を合わせた中に、すりおろした大根・りんご・しょうが・にんにくを加える。

    Gしたフライパンにサラダ油を入れ、豚肉を焼く。

    せに 蒸した野菜をしき、焼いた豚肉を盛り付け、おろしソースをかける。

     

    鶏肉の照り焼

    • 2016.10.01 Saturday
    • 09:07

    <材料> 1人分

    鶏もも肉35g 2

    小麦粉    少々

    油      適量

     

    ◎調味料

    りん    3

    上白糖    1.5g  

    酒      1

    醤油     4

     

    <作り方>

    1. ◎調味料を合わせておく。
    2. 鶏もも肉に小麦粉をまぶす。
    3. フライパンに油をしき、2を焼く。表面に焼き色を付ける。
    4. フライパンに調味料をいれ煮立たせる。
    5. 43を入れて照りを付ける。

    ※付け合せで季節感を出して、やさしい味付けをお楽しみください♪